金瓜onde-onde(Pumpkin Onde - onde)

欣赏过了浪漫版的紫薯onde- onde,

今天大家一起来吃金澄澄的金瓜onde- onde。

金澄澄的，不止好看，也带来喜气洋洋，

个人还蛮喜欢的。

在做onde- onde 的过程，

安迪漾是负责搓面团，裹馅，搓成圆粉团；

Na Nak 则煮熟圆粉团，捞干，滚上椰丝。

母女俩配合得天衣无缝，

各色的onde- onde 就这样一粒接一粒，

诞生在安家的厨房里。

紫薯和金瓜两款相比，

除了颜色和味道稍微不同，

两者的口感都QQ的，

内陷同样是香香的椰糖，

外层也都披上一层椰丝。

在安家两款都大受欢迎，一下子就大扫而空。

金瓜onde-onde

材料：
150g金瓜泥
150g 糯米粉
1tbsp 澄面粉
120g 水

馅料：
120g 椰糖(切碎)

 装饰：
120g 白椰丝
1/2tsp 盐

 做法：
1）将糯米粉及澄面粉混合，过筛备用。
2）把盐加入白椰丝里蒸热，搁置一旁待用。
3）将紫金瓜皮切片，大火蒸软，趁热压成泥。
4）把糯米粉加入金瓜泥中再加入水揉至光滑粉团。
5）把粉团搓成一粒粒小圆球，然后包上馅料，封口搓圆。
6）取一小锅，放入适量水，煮滚。
7）把圆粉团放进煮滚的水中，中火煮至粉团浮上水面即是熟透，捞起。
8）放入盛有白椰丝的盘中，让粉团滚上椰丝即成。

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@