泰式美味鱼饼 (Thai Delicious Fish Cake)

 

上个星期，玩了几天的泰餐。

这是其中一道，做来配酸辣米粉或米暹的泰式美味鱼饼。

原食谱用的是四角豆，

居家防疫，材料有限，唯有长豆，只能取代之。

另外鱼肉泥冰箱只剩500克，唯有100克的绞肉填上。

幸好出来味道还不错。

因此，留个记录。

泰式美味鱼

 (Thai Delicious Fish Cake)
食谱参阅 ： 美味泰国菜

供4人份

材料 ：
600克 鱼肉泥 （当中100克是绞肉）
1棵 姜花，切丝

5 条 四角豆 ，切粒（以长豆取代）

5粒  葱头仔，切片

3片   疯柑叶， 切丝

1/2 汤匙辣椒粉

适量的盐

做法：

1.  将材料拌匀，舀一大匙，搓成鱼饼状。

2.  热油锅，放入鱼饼，中火炸至金黄色或熟即可。

Thai Delicious Fish Cake

Recipe adapted from : Tasty Thai Cuisine

For 4 pax

Ingredients :

600g   fish paste  （100g is minced meat)

1 stalk bunga kantan, shredded

5 pcs four-angle beans, diced ( I replace with long beans)

5 shallots, sliced

3 kaffir lime leaves, finely sliced

1/2 Tbsp chili powder

pinch of salt

Method :

1. Mix all ingredients well. Shape them into patties.

2. Heat oil in the wok， deep fry the fish cake untill golden brown or cooked.

@@@@@ Enjoy ! @@@@@