橙酒香牛油蛋糕 Orange Liqueur Butter Cake

圣诞节的脚步声越来越近了。

三根手指的倒数中。

这几天陆陆续续收到礼物和圣诞美食。

烤了安哥碎碎念的橙酒香圆环蛋糕，

预备送给亲友，礼尚来往。

表达谢意，

传送爱心，

投入浓浓的圣诞气息里。

由于这回蛋糕没用上圆环蛋糕专有的中空模子，

虽然是圆环食谱，蛋不敢称之圆环蛋糕。

只能是牛油蛋糕。

希望有缘收到的亲友，

可以感受到我的用心和喜欢。

在这充满喜庆的佳节，

愿，带出满满的感恩与喜悦。

橙酒香牛油蛋糕

食谱参考 : 橙酒香圆环(邦特)蛋糕

10 杯圆环(邦特)烤模 或 4连雪花造型模 或 9 x9 x 2寸方形烤模

材料:
340g 奶油，室温软化
360g 面粉
290g 细砂糖
6 个 鸡蛋(A)
1 tsp. 香草精
2个 橙削
120g 酸奶油
¼ cup 橙酒

50g  罂粟子

做法 : 

1.  预热烤箱175°C。 模子涂上一层油。

2.  将面粉筛过，置旁待用。

3.  将奶油和细砂糖打至松滑约2 - 3分钟。  加入2个橙削，拌匀。

4.  加入鸡蛋，一个拌匀后，再加另一个。

5.  加入香草精和橙酒，拌匀。

6.  交替式加入筛过面粉和酸奶油，拌匀橙顺滑的面糊。

7。将罂粟子和1/4的面糊混合成罂粟子面糊

8.  将3/4的原味面糊倒入模子，接着1/4的罂粟子面糊。

9.  将面糊表层抹平。送入预热烤箱175°C烤约50分钟或插入竹签，不沾面糊被取出即可。

橙酒

橙削

orange zest

 将3/4的原味面糊倒入模子，接着1/4的罂粟子面糊。

Pour 3/4 of the batter into the pan, follow by the 1/4 of the batter.

Orange Liqueur Butter Cake

Recipe adapted from : Orange Liqueur Bundt Cake

4 in 1 snowflakes pan or10 cups bundt pan or 9" x 9" x 2" square tin

Ingredients:
340g     butter 
360g     all purpose flour 
290g     caster sugar 
6           large eggs 
1 tsp.    vanilla extract 

2           orange zest
120g     sour cream 
¼ cup   orange liqueur 

50g       poppy seeds

Mehtod : 

1. Preheate oven at 175°C. Grease the Bundt pan.

2. Sift the flour and set aside.

3. Cream the butter and sugar about 2 - 3minutes. Add in Orange zest, mix well.

4. Add in one egg (after well mixed) by onother one.

5. Add in vanilla extract and orange liqueur, mix well.

6. Alternatively pour in sifted flour and sour cream to form a smooth batter.

7. Mix the poppy seeds with 1/4 of the batter to become poppy seed batter.

8. Pour 3/4 of the batter into the pan, follow by the 1/4 of the batter.

9. Smooth the surface and bake with preheated oven at 175°C for 50 minutes or insert a skewer come out clean.

这个橙酒香牛油蛋糕由于加入酸奶油，

口感不但不扎实，还蛮松软湿嫩，

充满奶油香，橙酒香。

吃着，有佳节喜庆的感觉，

自然是美味可口。

@@@@@ Enjoy ! @@@@@