香滑鹰嘴豆黄瓜沙律 Creamy Chickpea & Cucumber Salad

来自谷哥：

鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，

是具有活性的植物性类雌激素，

它能够延迟女性细胞衰老，

使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，

促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

香滑鹰嘴豆黄瓜沙律
供 3 人份

材料 :

400克      罐头鹰嘴豆，冲水，沥干
1 条         日本黄瓜，对半切片

2  根        青葱，切段
20 克       薄荷叶，剁碎
1瓣          蒜头，剁碎
40克        蔓越莓干，浸泡，沥干
80克        Greek原味酸乳酪

适量的盐和胡椒粉

做法

1。  在一个搅拌大碗内，倒入鹰嘴豆，黄瓜片，青葱段，蔓越莓干和薄荷碎，拌匀。

2。  将Greek酸乳酪，蒜蓉，盐和胡椒粉混合均匀。 拌入做法（1）的材料里，拌匀。盖上保鲜膜，冷藏于冰箱直到享食。

Creamy Chickpea & Cucumber Salad
For 3 pax

Ingredients :
400g       cans chickpea, rinsed and drained
1             janpanese cucumbers,halved and sliced

2             spring onions,sliced
20g         mint leaves,chopped
1             small garlic cloves, crush
40g         dried cranberry, soaked and drained
1/4 cup   Greek style plain yoghurt

some salt and pepper

Mehtod :

1.  Combine chickpeas, cucumber, spring onions, dried cranberry and mint leaves in a large bowl.

2.  Mix yoghurt and garlic together and season with salt and pepper.  Fold through chickpea mixture.  Cover and refrigerate until ready to serve.

这是一道低脂健康的料理。

爽口的日本黄瓜加上甜香的鹰嘴豆，拌入香醇的优格和适量的调味香料，

有意想不到的美味与饱和感！

@@@@@ Enjoy！ @@@@@