大年初一，万象更新！
安迪在此献上诚心的祝福。。。
祝愿各位：
狗年吉祥，前程似锦，
吉星高照，财运亨通，合家欢乐。
祝你狗年行好运！
新年前，朋友给安迪送来一包自家种的百香果。
当时忙着接年饼的订单，只好往冰箱一推，
昨天早上，赶在到三伯家吃团圆饭前，
开炉，清仓，一烤4份量。
一份给二伯和三姑；
一份给三伯一家；
一份给四伯一家；
最后一份留给自家。
蛋糕虽然在搅打出了小状况，
但是幸好最后在烘烤时，百香果香气四溢，
让本来有点担心的我，又生期盼。
结果在等待四伯一家的到来当儿，
三伯先把他的份瓜分让大家品尝，
结果。。。。
好评屡屡，没一会功夫，
整条的百香果牛油蛋糕就被一扫而空！
我自己也忍不住大赞这牛油蛋糕的美味，
百香果的魅力真的不是盖的！
百香果牛油蛋糕
食谱参考 ： Eileen 纪事本 少许调整
材料：
A
35g 细砂糖
2个 蛋白
B
100g 牛油,室温
35g 细砂糖
2个 蛋黄
100g 低粉
50g 百香果肉汁
做法：
1）将材料A打发成坚挺的蛋白霜，放入冰箱备用。
2）把材料B的牛油及糖打至乳白状，逐粒把蛋黄加入拌打。
3）将低粉分次筛入，搅拌均匀。
4）把百香果肉汁分两次加入，混匀。
5）取1/3的蛋白霜加入奶油面糊里，拌匀。
6）最后将面糊倒入剩余的蛋白霜里，轻轻搅匀。
7）倒入已铺上油纸的(9 x 20 cm）模型，放入预热烤箱，以180度烤约30分钟即可。
谢谢朋友自家种的百香果，
香气四溢，太感恩了！
Passion Fruit Butter Cake
Recipe adapted from ： Eileen 纪事本 with minor adjustment
Ingredients：
A
35g caster sugar
2 egg white
B
100g butter,room temperature
35g caster sugar
2 egg yolk
100g cake flour
50g passion fruit seed and juice
Method：
1. Beat the ingredient into hard meringue , keep in the fridge for later use.
2. Cream the ingredients B until light and pale, add in egg yolk one in a time,beat to well combine.
3. Add in the cake flour by few batches.
4. Add in the passion fruit seed and juice by 2 times,mix well.
5. Add 1/3 of the meringue into the egg yolk mixture,mix well.
6. Pour the mixture from( no 5) into the remaining meringue,gently fold until well combine.
7. Pour the batter into the (9 x 20 cm) lined rectangle tin . Bake with preheated oven at 180'C about 30 minutes.
其实当蛋糕近烤好时，
整个厨房是弥漫着浓浓的牛油蛋糕香气。。。
当时就好期待它的出炉！
如果你家刚好有百香果，
不妨也试试这款牛油蛋糕。
最后谢谢Eileen 的美好分享，
很喜欢这个蛋糕，超赞的！！
@@@@@ Enjoy ! @@@@@
