2018年饼~小熊抱抱杏仁曲奇(Almond-hugging Bear Cookies)

收藏了好几年的食谱，

可爱又美味的“小熊抱抱杏仁曲奇”

终于随缘出现在安家了。

小熊们： “我们有可爱吗？”

围着“福”字成圆圈，

希望福到人间，一切皆圆满。

3只抱不到杏仁的小熊。。。。

依然可爱。。。

祝福大家： 春满乾坤，福满门！

也祝福大家 ： “和气生财”。。。。

小熊与模子。。。

有熊抱得杏仁喜。。。。。有熊抱空待安慰。。。

呵。。呵。。。

小熊抱抱杏仁曲奇
共做48 个小熊

材料 :
100克  无盐奶油，温室
50克     糖粉
30克     蛋
150克   低筋粉
 20克    杏仁粉
少许的盐

48 - 50颗杏仁粒

做法 ：
1。 放入烤箱，以180'C烤约5分钟或至香。  置旁代用。
2。 将奶油和糖粉达至蓬松乳白。
3。  加入蛋，搅打均匀。
4。  加入低筋粉和杏仁粉，搅拌均匀成松软，顺滑的面团。
5。  以杆面棍将面团杆成0.3 ~ 0.5cm的厚度。 以枭雄模子切出曲奇。
6。  将小熊曲奇排放在已铺上油纸的烤盘，取1 颗杏仁粒放到小熊肚子上，将小熊双手调整成紧抱杏仁粒，再以牙签画处眼睛和鼻子。
7。  送入已预热烤箱180 'C烤约15分钟或呈金黄色即可。
8。  待曲奇完全冷却之后，才收藏于真空罐子。

温馨提醒：
~ 如果没有杏仁粉，可以全部用低筋粉。
~ 如果面团过软，可以冷藏冰箱，休面30分钟，再取出整形。
~ 最好小熊双手紧抱杏仁粒，如果单手抱，杏仁粒较容易滑跌。
~ 收藏曲奇入罐子时，最好让它们躺下，以免杏仁粒滑跌。

Almond-hugging Bear Cookies
Yield 48 pcs

Ingredients :
100g  unsalted butter, room temperature
50g    icing sugar
30g    egg
150g  cake flour
 20g   almond meal
A pinch of salt

48 - 50 pcs of whole almond

Method
1.  Bake the whole almond in oven at 180'C for 5 minutes. Set aside for later use.
2.  Cream the butter and icing sugar till light and pale.
3.  Add in egg, beat to well combine.
4.  Add in cake flour and almond meal, mix well to form a smooth and soft dough.
5.  Use a rolling pin ,roll the dough into 0.3 ~ 0.5cm thick. Use the "Bear Cookie Cutter" to cut out the shape.
6.  Arrange the cookies on the lined baking tray, place 1 whole almond at the stomach of the bear, shape the bear hands hugging the almond firmly. Draw out the bear's eye and nose with toothpick.
7.  Bake in preheated oven at 180'C for about 15 minutes or until golden brown in color.
8.  Let the cookies cool completely before store in to the  air-tight container.

Tips :
~  If you don't have almond meal, replace its portion with cake flour.
~  If you found the dough is too soft to be handle, chill it into the fridge for 30 minute before shaping.
~  Both bear hands to hug the almond will be good . With one hand the almond may drop out easily.
~ Try to store the cookies by lay down them on the back to prevent the almond drop off.

不要以为只有可爱的外表哦，

其实充满奶油香，

还有嚼劲感的烤香杏仁粒，

是一款好吃又可爱的曲奇。

@@@@@@ Enjoy ! @@@@@