光阴似箭，又是年杪，
安迪抽空给厨房大扫除。
安迪抽空给厨房大扫除。
一些多余或破旧的厨具，送于再循环中心或丢弃；
一些过期的食材往垃圾桶里丢；
相反的就保留，从新归类收纳。
突然心血来潮。。。。。。
想到给大家分享，同时给自己加深认知，
这些我家厨房常用的香料。
想到当时我每试煮一道新料理，
食谱中一些我不懂得香料，
我可是一款款找“谷哥”或香料档的印度老兄问个明白，
然后自己再华，英，巫，三语齐下，
注明在玻璃器皿上哦。
注明在玻璃器皿上哦。
我想，应该也有一些烹调新手，
像当初香料知识贫乏的我，
遇上巫，英语的食谱或搞不清的香料，
就算心理很想烹调这道美食，
最后也无奈打退堂鼓了。
最后也无奈打退堂鼓了。
好了，我们一起来看看这些，
看似可有可无的香料，
但却让许多经典美食，
起着活龙点睛的作用。
起着活龙点睛的作用。
Clove/ 丁香/ Bunga Cengkih
Cinamon Stick /桂皮枝 / Kayu Manis
例谱：咖哩鸡(Curry Chicken)
玫瑰豉油鸡 Chinese Rose Wine and Soy Poached Chicken
香辣红番茄红鸡（Ayam Masak Merah）
例谱：咖哩鸡(Curry Chicken)
玫瑰豉油鸡 Chinese Rose Wine and Soy Poached Chicken
香辣红番茄红鸡（Ayam Masak Merah）
左边(Left)： Fennel/大茴香 / Jintan Manis(Halus)
右边(Right): Cumin / 小茴香 / Jintan Putih(Kasar)
The difference between Fennel and Cumin can refer : here.
The difference between Fennel and Cumin can refer : here.
Saffron/藏红花/Koma-koma atau Kumkum
@@@@@ Enjoy ! @@@@@
Sister, 很爱 很爱您。。有您真好！
回复删除您真的好用心。赞！我又上了一堂宝贵的一课。
谢谢你的鼓励。
删除Thanks for sharing, nice post! Post really provice useful information!
回复删除Phục vụ cho nhu cầu giá cước vận chuyển hàng hóa bằng đường sắt ngày càng lớn, vận chuyển container nội địa và vận tải, gửi hàng hóa vận chuyển container bằng đường sắt cũng đã xây dựng nên những qui trình, dịch vụ dịch vụ vận chuyển ô tô bằng đường sắt chuyên nghiệp và có hệ thống. Đảm bảo mang đến chất lượng tốt nhất cho khách hàng sử dụng dịch vụ.
You are welcome.
删除贊贊贊👍🏻👍🏻👍🏻
回复删除谢谢
回复删除