三色馒头 (Tri-color Mantou)

 今天安迪有乖，跟着大队准时交功课哦。。。。。

三色馒头，初体验，

颜色协调不是很满意，略嫌过深了，

希望下一次在这方面自己要多注意。

 除了颜色，花型面团休面时间应该可以再长一些，

成品就会更松软一些，

在给自己温馨提醒一番。

 这个云石纹路的馒头，

是做各种造型时，剩余的面团，

本着不浪费的精神，随性搓圆，一起送进蒸锅，

多一个馒头好啃了，

呵。。。。。呵。。。。。

 本来今天的主角是花型造型。

可惜成品不是很满意，

结果反而让唯一一个刀切馒头上了封面。

 所谓有心栽花花不开，无心插柳柳成荫，

说的就是今天的处境。

刀切，云石，花型，

哪个较好看？

三色馒头


材料A：
200克       中筋面粉
2克           即溶酵母
30克         黄砂糖
120毫升    冷水


材料B：
草莓粉 – 少许
紫薯粉 – 少许


做法 ：
1。  将全部材料A拌成团，揉至光滑状态后，均分成3个面团。
2。  将其中两个面团分别加入材料B，揉至均匀即可。
3。   让面团松弛15分钟。
4。   每个面团再分割6个小面团，搓圆后，擀成薄片状 。
5。   把6片不同色薄片交替重叠，然后慢慢卷起成圆柱体， 用小刀在圆柱体中间部分，切割成两个花型面团， 再把面团放在烘培纸上。
6。   把面团排放在盛有凉水的蒸锅内作最后发酵， 约25分钟或至1.5倍大 。
7。   开中大火蒸，约25分钟即可。

Tri-color Mantou

Ingredients A：
200g        cake flour
2g            instant yeast
30g          brown sugar
120ml      cool water

Ingredients B：
Some strawberry powder
Some Purple sweet potato powder


Method ： 
1. Knead all ingredients a into a smooth dough, divide it into 3 equal portions.
2. Mix 1 portion with strawberry powder, 1 portion with purple sweet potato powder, then knead well.
3. Let the 3 types of dough rest for 15 minutes.
4. After resting, cut the dough into 6 portions. Shape them into balls and roll them out into discs.
5. Stack up the 6 pieces of dough and roll them up into a log. Cut the log down the middle to divide it into two and arrange the two halves onto a baking paper.
6. Arrange the mantous into a steamer and allow it to rest fro another 25 minutes or until it has risen to about 1.5 times its original size.
7. Steam over a medium-high flame for about 25 minutes.

休息够了的三色馒头们，

正等着进蒸龙，享受sauna咯。。。。。

哈。。。。

由于是剩余面团做出来的刀切馒头，

所以只有一个。

@@@@@ Enjoy ! @@@@@