Aunty Young（安迪漾）: 韩式罂粟子麻磁面包 ( Korean Poppy Seeds Mochi Bread)

这款韩式麻磁面包，是安哥喜爱的。

三不五时，总爱下单。

想到橱柜里，还有一包Lynn妹子买来的麻磁面包预拌粉。

今天就让他心想事成，

让我清仓开炉呗！

在此借机向妹子说声，谢谢！

之前做过原味- QQ韩式麻磁面包。

后来做了韩式帕玛森乳酪麻磁面包。

今天，换汤不换药，

减少黑芝麻的量，以带有嚼劲的罂粟子取代。

香脆的表皮，QQ又带嚼劲的面包体，

尤其是咬到罂粟子，咔嚓，咔嚓。。的响，
过瘾哦！
加上黑芝麻的香气，

依然获得家人的喜爱。

韩式罂粟子麻磁面包
（可做12粒）

材料:
市售韩国面包預拌粉250g,
高筋粉60g,
糖粉15g
奶油65g,
鸡蛋1颗(约50g),
醬油5g,
牛奶125g,
烤香黑芝麻8g,
罂粟子 20g

做法：
1。将所有材料倒入搅拌缸中，一开始先用慢速2分钟将所有材料搅拌成无粉粒团状。
2。   再使用中速搅打4-5分钟成为一个均勻的面团。
3。   缸盆表面覆盖一块湿布，休面10分钟。
4。   工作抬上稍微塗抹一些油避免沾粘，將休好的面团倒出,平均分成10等份(每份约50g).
5。    手上沾些油, 将分好的小面团滚圆，间隔排放烤盘中，然后整盘放入烤箱中,关上烤箱门休面10分钟。
6。    将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开預热至170度c。
7。    将面包放入已預熱烤箱，烘烤5分钟后,打开烤箱，在面包表层噴水，然后再次关上烤箱门，再烘烤5分钟,再打开烤箱，噴水。最后将温度調整为160度c，再烘烤25 -30分钟即可。

韩国面包預拌粉（Korean Mochi bread premix）

图片中，前端的是罂粟子；后端的是黑芝麻。

Korean Poppy Seeds Mochi Bread
(Yield 12 pieces)

Ingredients :
250g Korean Mochi bread premix
60g bread/high protein flour
15g icing sugar
50g whole egg
125g milk
65g butter
5g light soy sauce
8g toasted black sesame seeds
20g poppy seeds

Method :
1. Add all the above ingredients into the mixing bowl. Use low speed(2 minutes) to mix it into a dough.

2. Increase the speed to medium, continue for about 4 - 5minutes until to form an even dough.
3. Cover the mixing bowl with a wet cloth , let the dough rest for 10 minutes.
4. Greased your hand and divide the dough into 10 small round balls about 50g per portion.
5. Place the small buns in a greased baking tray and let it rest for another 10 minutes.
6. Bake in a preheated oven at 170'C for 5 minutes. Then take out the baking tray from the oven, lightly spray some water onto the bread. Bake for another 5 minutes. Again take out the baking tray, lightly spray with water the bread again.
7. Finally, reduce the temperature to 160'C and bake again for another 25-30 minutes then it is done .