QQ 韩式麻磁面包(Chewy Korean Mochi bread)

某天，到怡保出席一般上都不准时开席的婚宴。

担心到时饿坏自己，所以和安哥先到面包店买些面包垫肚。

结果就和这 QQ 韩式麻磁面包遇上了。

第一次品尝，就深深爱上，

脆脆的外皮，QQ的面包体，

香香的黑芝麻粒，

越咬越香，越吃越喜爱，

还和安哥夸下大口，回来我一定给他烘。

QQ 韩式麻磁面包
食谱参考 : my little favourite DIY
（可做10粒）

 材料:
市售韩国面包預拌粉200g,
高筋粉50g,
糖粉10g
烤香黑芝麻20g,
粟米油45g,
鸡蛋1颗(约50g),
醬油5g,
牛奶100g,

做法 ：
1。   将所有材料倒入搅拌缸中，一开始先用慢速2分钟将所有材料搅拌成无粉粒团状。  
2。   再使用中速搅打4-5分钟成为一个均勻的面团。
3。   缸盆表面覆盖一块湿布，休面10分钟。
4。   工作抬上稍微塗抹一些油避免沾粘，將休好的面团倒出,平均分成10等份(每份约50g).
5。    手上沾些油, 将分好的小面团滚圆，间隔排放烤盘中，然后整盘放入烤箱中,关上烤箱门休面10分钟。
6。    将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开預热至170度c。
7。    将面包放入已預熱烤箱，烘烤5分钟后,打开烤箱，在面包表层噴水，然后再次关上烤箱门，再烘烤5分钟,再打开烤箱，噴水。  最后将温度調整 为160度c，再烘烤25 -30分钟即可。

韩国面包預拌粉（Korean Mochi bread premix）

Chewy Korean Mochi bread
Recipe adapted from  : my little favourite DIY
(Yield 10 pieces)

 Ingredients :
200g Korean Mochi bread premix
50g bread/high protein flour
10g icing sugar
50g whole egg 
100g milk
45g corn oil
5g light soy sauce
20g  toasted black sesame seeds

Method :
1.  Add all the above ingredients into the mixing bowl. Use low speed(2 minutes) to mix it into a dough. 
2.  Increase the speed to medium, continue for about 4 - 5minutes until to form an even dough.
3.  Cover the mixing bowl with a wet cloth , let the dough rest for 10 minutes.
4.  Greased your hand and divide the dough into 10 small round balls about 50g per portion. 
5.  Place the small buns in a greased baking tray and let it rest for another 10 minutes.
6.  Bake in a preheated oven at 170'C for 5 minutes. Then take out the baking tray from the oven, lightly spray some water onto the bread. Bake for another 5 minutes. Again take out the baking tray, lightly spray with water the bread again.
7.  Finally, reduce the temperature to 160'C and bake again for another 25-30 minutes then it is done .



回来后，兴致勃勃找韩式面包预拌粉，

可惜我家附近的材料店都没卖，只好无奈作罢。

前几天，终于从友人口里知道，远在焦赖 的一间材料店有卖。

巧的是，刚好安哥约了客户在附近交易，

为了我的韩式预拌粉，我只好先陪太子读书，

再借机让他载我过去，喜滋滋的抱回我久觅的预拌粉，

哈。哈。哈。。。。。

一旦爱上，就是如此疯狂！

 这面包嚼劲十足，咬下咬下，真的会上瘾的！

 @@@@@@ Enjoy ! @@@@@@