墨西哥芒果沙沙 (Mexican Mango Salsa)

 这是一道五彩缤纷带墨西哥色彩的简单料理。

一般上是和墨西哥卷饼(tacos),炸马铃薯条 (chips)搭配或

当成沙律来平衡高肉的进食。

 今天安迪应了两父女的要求，

炸了他们思念的日式炸鸡块(Japanese Chicken Karaage),

为了平衡这高肉的一餐，同时想耗掉那颗快熟透的芒果，

这样，一油炸，一清新的，

吃起来也没那么内疚了。

墨西哥芒果沙沙
食谱参考 ： 这里

材料 ：
芒果1颗（约350g）
新鲜芫茜  25g，切碎
大蒜 10g ，剁碎
洋葱  15g, 切丁
苹果醋 80毫升
辣椒  1条，切丁
细砂糖 50g
盐 适量
橄榄圈 一些

做法 ：
1。 在一个大盆，将所有的材料搅拌均匀，冷藏于冰箱2个小时即可享用。


Mexican Mango Salsa
recipe adapted from : here

食材：
a. 芒果mango：1顆(約350g)
b. 新鮮芫荽Cilantro (coriander)：25g(切碎)
c. 大蒜garlic：10g(切碎)
d. 洋蔥onion：250g(切丁0.7cm)
e. 蘋果醋cider vinegar：80㏄
f. 辣椒chili：2條(去子切小丁)
g. 糖sugar：50g
h. 鹽 salt ：適量 - See more at: http://www.web-inlife.com/?q=node/86#sthash.pJGIHMcU.dpuf

食材：
a. 芒果mango：1顆(約350g)
b. 新鮮芫荽Cilantro (coriander)：25g(切碎)
c. 大蒜garlic：10g(切碎)
d. 洋蔥onion：250g(切丁0.7cm)
e. 蘋果醋cider vinegar：80㏄
f. 辣椒chili：2條(去子切小丁)
g. 糖sugar：50g
h. 鹽 salt ：適量 - See more at: http://www.web-inlife.com/?q=node/86#sthash.pJGIHMcU.dpuf

Ingredients
1 ripe mango (350g) diced 25g  cilantro/coriander  chopped
10g  garlic，chopped
15g  onion, diced
80ml  cider vineger
1 chili，diced
50g caster sugar
Some salt
Some olive rings

Method :
1.  In a mixing bowl, combine all the above ingredients.  Mix well and chill in the fridge for 2 hours. 

这芒果沙沙，酱汁酸酸甜甜，芒果清甜，

醒胃的辣椒丁和香菜，

加上五彩缤纷的卖相，

说是色，香，味具备，一点也不为过。

炎热的午间或油腻的炸食，

来杯芒果沙沙， 既消暑又解腻。

你不妨也来杯吧！

November 2015 Event: Mango

This post is linked to the event Little Thumbs Up (November 2015 Event: Mango) organized by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen).