简易版舒芙蕾芝士蛋糕(Easymade Souffle Cheesecake)

舒芙蕾 （法语：Soufflé），或称作蛋奶酥，

是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。

主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。

只要三种材料就可以变出一个，
松软香滑，浓郁巧克力，兼重芝士味的蛋糕。

 

对，没看错！
这是轩宏妈妈- Fion，带来的“好康”，
讲起来还真有意思，原来安迪和Fion 竟然都不约而同，
对那温柔优雅的日本姑娘 - Ochikeron 的作品超欣赏的。

这回这简易版的舒芙蕾芝士蛋糕，

也是出自她的原作，然后看到Fion分享，

安迪也凑热闹来了，哈。。。。

 

刚出炉，还没化妆的模样。。。。。

噔。。噔。。噔。。。。
撒上糖粉，
请来芫茜和小番茄做点缀，

你说，是不是漂亮多了？

 

3 Ingredients Souffle Cheesecake

Recipes Adapted from : 轩宏妈的厨房日记

Original recipe from : Ochikeron~~Create Eat Happy

Pan:6 inch round pan

3 Eggs Yolk/蛋黄

3Eggs White /蛋白

120g Meiji White Chocolate/白巧克力

120g Cream Cheese/奶酪

（room temperature/室温） 

Method:

1.) Preheat oven to 160C.

预热烤箱至160度。

2.)Melt the white chocolate using double boiler method.

隔水煮溶白巧克力。

3.) Add in the cream cheese,stir till chocolate & cream cheese melt & mix well.

把奶酪加入 ，一变搅拌，一边煮溶，让两种材料混合均匀。

4.)Turn off the heat.Stir constantly till mixture not too hot,add in the egg yolk into it,mix well.Set aside.

 熄火后，继续搅拌至没那么热后，加入蛋黄，搅匀。备用。

5.)Whip the egg whites till form peak.

蛋白打至湿性发泡。

6.) Mix the meringue into cheese mixture.Mix well.

蛋白和蛋黄糊混合均匀。

7.)Pour the mixture into the pan,pour some hot water into another baking pan.

在一个烤盘内注入热水。 

8.) Put the pan with mixture onto the pan fill with water.

把装有面糊的烤盘放上另一注入热水的烤盘内。

9.)Bake for 15 min.Then,150C for 15min.Lastly,cook it with the remaining heat for another 15 mins.

烤15 分钟。再把温度调至度，烤15分钟。最后，用余温继续焗分钟。

10.) After it's cooked,put on a wire rack to let it cool down.You could put it into fridge before serving. 

虽然只有三种材料，但是出来的品质，

一点也不差哦！

香滑湿润，甜而不腻，

叫人爱不释口！

一级棒！！！

照片拍到最后，糖粉遇上太阳公公，

羞答答，不见踪影了。

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