花生饼(Peanut Cookies)

虽然喜欢吃花生饼，

但是十多年前，住怡保时，

在邻居阿米的协助下，做过一回，

后来想到炒花生，剥花生皮的繁杂工作，

一次都不曾再做过。
 

那天有缘到访“星厨房”，

从她哪儿知道烘焙店，有花生碎可买，

顿时，把那藏于内心多年的“欲火”给燃起，

eh。。。。。,别想歪哦，是烘焙花生饼的火罢了，

哈。。。。。。

mm。。。。，太诱人咯！

可是。。。。。。会增磅的，
oo oh!

不理啦，先吃几粒，再游20 回吧！
哈。。。。。。

反传统的方形花生饼，还不赖吧？
好操作，易涂蛋黄，
我喜欢！
 

 

一早香香的花生饼味，把还在赖床的父女香醒了。

比闹钟还管用呢！

阔别十多年，今天又重逢 ，

依然美味如惜，

亲手烘焙的花生饼。

食谱参考：星厨房
材料及做法：
花生碎 200 克
糖粉 180克
面粉 305 克
花生油 200 毫升
1/2 茶匙盐

蛋黄 1 个 + 1/8 茶匙盐（扫面用）

1. 花生碎、糖粉及面粉混合均匀。
2. 徐徐倒入花生油，拌成面团即可。
3. 每个大约8克，搓成圆形，稍微压扁。
4. 排在已铺上烤纸的烤盘上，用吸管在中间钻个圈圈。
5. 扫上蛋黄。
6. 预热烤箱160度，烘烤20分钟。

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