蓝花糕 (Kuih Tatal)

安家Na Nak，在众多娘惹糕点中，

只爱吃芋头糕和这蓝花糕，

每回吃这道糕点时，总问安迪漾几时才有自家做的？

今天终于托糯米店员的福，

因为安迪漾在买糯米裹粽子时，店员听错，称多了糯米，

那就将错就错，顺缘成事吧！。

蓝花糕，终于在安家出现了！

kaya是前些日，已做好的。

少了kaya的蓝花糕 ，就如吃福建面，少了三巴辣椒一样，

到喉不到味。

因此，蓝花糕一定要配kaya ,才好吃。

一小块蓝花糕，沾上一点kaya ,

mmm。。。。。yummy!

蒸熟了的糯米，QQ软软的，

慢工炖出来得kaya,香香滑滑，

两者合一，绝配！

自家做的蓝花糕，椰奶足，当然超香！

谢谢人生加油站annann无私的分享，这蓝花糕，赞！

食谱来自：人生加油站
材料：
糯米 ~ 600g （洗后浸水4小时）
椰浆 ~300ml 加 200ml的水，共成500ml
盐 ~ 半茶匙
糖 ~ 2 汤匙
班兰叶 ~ 3片，切段

蓝花 ~ 6朵加2茶匙的水，取汁
（我用食用蓝色素取代）

做法：
1。把糯米沥干水，倒入蒸盘里。
2。加入椰浆汁,盐和糖，稍微搅拌一下，然后摆放班兰叶在糯米的表面上。
3。大火蒸25分钟后，用汤匙搅拌糯米饭让它松散。
4。从（3）里，取出1/3的糯米饭加入蓝花汁搅拌均匀，再用大火蒸5分钟就可灭火。
5。把蓝糯米饭加入（3）的白糯米饭里，然后搅合。
6。再把搅拌好的（5）倒入27cm的方盘里压平，待冷切块，即可与kaya一同进食。 

采用蓝花汁作出来的蓝花糕，色泽较自然。