印式清炒包菜

既然吃坦都里烤鸡，属重口味，

那就配道印度式清炒包菜 ，

这样不止有肉，有菜，
而且重味相投，
 属于互搭的。

简单的香料炒包菜，

却是很多人在“麻妈档”，常点的一道菜。

别以为，看似简单的清炒包菜，

可开胃得很，就算单一，也超好下饭的。

尤其吃重口味的料理时，又对（三巴雍菜）敏感，

这是另一个很好的选择。

材料：
3/4棵卷心菜，切细条
半个洋葱，切细 half shredded onion
1个辣椒，切条 one spicy pepper
大约5枚咖喱叶 curry leaves
蔬菜油 三茶匙 vegetable oil
盐 1茶匙 salt
鸡精粉 1茶匙

各种印度香料
黑芥子 一茶匙musturd seeds(black)
孜然 两茶匙cumin seeds
红辣椒粉 两茶匙 red chilly powder
姜黄 1 茶匙 turmeric


做法：
1。 锅内放油，加热后放黑芥子，孜然，红辣椒粉，姜黄，咖喱叶炒至香。
2。 加洋葱，辣椒，热炒，炒到洋葱香味溢出，颜色略显棕黄色
加入包菜翻炒均匀，加盐后再炒到熟脆即可。