慢烤香料羊肩肉

慢烤羊肉，肉质柔软, 却又带有嚼劲，

同时甜美的肉汁与扑鼻的香气,
一块进口，妙不可言！

刀一落下，肉即分离，

纵然不是入口即化，

但那份多一分则太烂，少一分却嫌过韧的口感，

总叫人回味无穷！

香软的麦片面包，甜美的羊肉汁，清脆的沙律，

m。。。。。。。。。。。。。m。。。。。

Hociak !

经过烧烤的香料，散发的魅力，

可是很引人的哦！ 

材料：

600克羊肩肉

2汤匙芫茜粉                                     

2汤匙混合香料

2汤匙黑胡椒粉 

2汤匙盐

1汤匙赶辣椒碎

4汤匙橄榄油
1汤匙急汁（worcestershire sauce) 

 做法：

1。將以上材料混勻, 塗抹在羊肉身上, 羊肉表面可用刀尖割一割, 讓調味料較易入味, 放置冰箱冷藏醃浸一晚.

2。   烤箱先預熱10分鐘, 醃浸好的羊肉自冰箱取出後, 用鋁箔紙緊密包裹(羊肉帶皮面朝上放置), 以170°c烤2小時, 最後20~30分鐘時, 將鋁箔紙上面打開, 讓帶皮面可以烘烤酥脆. 如果肉更大塊, 燜烤時間需加長, 肉才會夠柔嫩.