脆皮芝士蛋糕

近来忙着维修院子，

虽然是维修工人在做，但是一些细节的东西，

还是亲力亲为。

结果，多少影响了Blog 的操作，

今天这脆皮芝士蛋糕，还托Na Nak 的福，

全程都是它一个人包办。

（学校正在放假）

浓脓的芝士味，加上奶油滑，

好好吃，来，给Na Nak 一个赞！

烘好的蛋糕上面有一层香脆的芝士，带点咸味，超好吃！

材料：
250克奶油
100克糖粉
5粒蛋白
135克幼糖
5粒蛋黄
200克自发粉，加35克粟粉，筛2次
上层：
60克 Cheddar 芝士

做法：
1。   将奶油和糖粉打至松发。
2。   另将蛋白和幼糖拌打至白及硬，加入蛋黄拌匀。
3。   拌入奶油混合物（1），筛过的粉和芝士碎轻轻搅匀。
4。   倒入一个铺上油纸和涂上油的 22cm方形烤盘，再将芝士磨碎铺在蛋糕糊上。
5。   放入已预热的烤箱。用180‘C烤约0分钟至熟或金黄色即可。