红萝卜核桃 蛋糕

Na Nak 亲自为我烘焙我喜爱的 carrot walnut cake ,

让我深深感动于她的一片孝心和用心。
内心那股窝心，是非笔墨所能形容的！

蛋糕扎实，是吃一块就很耐饱的那种。

喜欢嚼着时，参杂着红萝卜，肉桂，核桃的香味，

尤其以核桃，还嚼劲十足。

吃完之后，遗留在口中的核桃香，

 还久久不去呢！

另外，外层的奶油芝士酱也很赞。

淡淡的柠檬香，滑滑的奶油，

都让这蛋糕加分！

材料：

2杯自发面粉
1杯糖
1茶匙综合香料
1茶匙肉桂粉
2杯红萝卜丝
1杯剁碎核桃
1杯植物油
3个鸡蛋，稍打散

奶油芝士酱：

250克奶油芝士

70克糖粉

30克奶油，溶化

1汤匙柠檬汁

1汤匙鲜奶

1汤匙云尼拉香精

做法：

1。   用180‘C 预热烤炉 ,油底并铺上油纸一个6cm 深，9cm的正方形烤盘。

2。   将面粉，香料和肉桂粉筛进一个大碗。加入糖，红萝卜丝， 剁碎核桃，油和蛋。搅拌均匀，然后倒进烤盘，烘烤月小时15分钟。

3。   从烤盘中移出蛋糕置铁线架待冷。

4。   在一个大碗里，将奶油芝士和糖粉打至淇淋状，加入其他材料，搅拌均匀成奶油芝士酱 ，然后涂抹在已冷却的蛋糕上，最后，以核桃和小萝卜片及菜叶装饰即可。