红烧大蒜鱼

大蒜又叫韭葱

韭葱有降血脂、降血压、降血糖的作用，

如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

经常吃韭葱的人，即便脂多体胖，

但胆固醇并不增高，而且体质强壮。

韭葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，

对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 

材料：

材料

1条红鲷鱼，约600克                                             
5杯炸油
5片姜
1根红辣椒，切块
1棵大蒜（韭葱），切斜片
调味料：
2汤匙蚝油
1茶匙糖 
少许胡椒粉和麻油
200毫升水

做法：
1。 红鲷鱼加入少许盐拌匀，然后放入热油中炸至金黄色，捞起沥干油，备用。
2。 留1汤匙油，爆香姜片，红辣椒和大蒜（韭葱),，然后加入调味料和鱼煮滚。

 

3。 小火焖至汁浓稠即可离火，上桌享用。