罗惹豆腐

这道罗惹（Rojak)豆腐，是去年新年期间，到秋仪姐（我的烹饪师父）家，用膳时，尝过的一道佳肴。
原本清淡的豆腐，纵然配上各类瓜葱丝和开胃的酸梅酱；不但不失它的清淡本质，还适度的添加温和的香甜效果。
尤其对素食者而言，开胃又营养 ，是 一项不错的素食选择。

罗惹豆腐

材料：                                                     调味料 ：
2快豆腐，一切成四小块                       4汤匙酸梅酱
2汤匙青瓜丝                                          2汤匙水
2汤匙红萝卜丝                                      1茶匙糖
1汤匙大葱丝                                          1/2茶匙盐
1汤匙生芒果丝（随意）                          1/2茶匙味精
2茶匙花生碎                                          1茶匙麻油
1茶匙烘芝麻

做法：

1。 热油，将豆腐炸至金黄，捞起，排放在一个平底碗内。
2。 将青瓜丝，红萝卜丝，大葱丝，生芒果丝，顺序撒在豆腐上。

3。 清除炸豆腐油，调中火，倒入调味料，煮至滚。
4。将煮滚的调味料，淋在豆腐上。
5。 最后，撒上花生碎和烘芝麻，即可上桌。 

好吃到。。。。。。。美人照镜！。。。。yamy!