女婿蛋

网上看到这道料理时，吸引我的，不是卖相，也不是材料，更不是营养价值；纯粹是它可爱的名字 —— 女婿蛋。这跟老婆饼，媳妇茶，。。。。。都带有人情的味道。何况安家也有个女儿，将来或许可以，以这道料理招待女婿，何尝不是妙事一桩！！

材料 ： 
4个熟蛋，去壳
2 粒葱头仔，切丝
炸油
青葱丝

阿三汁
1/2 汤鱼露
2 汤匙糖
4 汤匙阿三汁 （1汤匙阿三膏+6汤匙水，搅匀挤汁）
1茶匙蒜茸
1茶匙辣椒干碎
1 茶匙烘花生
1 茶匙炸葱油

做法 ：
1。 热油，将熟蛋炸至金黄色，捞起，一切成半，排放在一个碟内。
2。 将葱头丝炸香脆，置旁待用。
3。 另用一个小锅，热油，爆香蒜茸，辣椒干碎，花生，快炒几下，加入阿三汁，糖和鱼露。
4。 最后，滚开了后的酱汁，淋在蛋上，撒上葱头脆青葱丝即可。

小贴市 ： 
可巧用电饭锅煮熟蛋（请参阅烹饪技巧），同时，就可准备其它材料。