2021年7月5日星期一

炸玉米糕 (Cucur Jagung /Corn Fritter)

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  《炸玉米糕 Cucur Jagung》 浏览油管(youtube )， 看到这道小食， 好奇它的味道。 刚巧家里材料齐全， 那就满足"好奇宝宝"的求知欲。 结论是: 比起一般虾，江鱼仔，蔬菜口味来的辛香。 或许巧遇所买玉米香甜不足， 结果。。。 倒被疯柑叶...
2021年7月3日星期六

印式多兰包菜 (Cabbage Thoran)

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  《印度风。。。继续吹》 多兰包菜(Cabbage Thoran ), 一款"印式手抓饭"的普遍菜肴。 煮法虽然简单， 但是富有印度香料的迷人香气。 故不但赢得素食群的青睐， 荤食者也喜欢纳入盘内，以达平衡之效。 多兰包菜源自南印度的喀拉拉邦(Kerala ...
2021年7月2日星期五

绒线球面包 (Wool Roll Bread)

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  绒线球/毛线求面包， 对许多网友早已过了最夯的烘焙潮。 可是安迪今，才姗姗来迟， 一针一线， 编制这金黄色的毛绒面包😂 奶香气浓郁， 面包体柔软拉斯， 葡萄干和蔓越梅的加持， 美味可口。 加上有个可爱特出的卖相， 难怪被"炸爆", 风靡整个网络烘焙界。 ...

印式蛇瓜炒扁豆 (Stir-fry Snake gourd /Pudalangai)

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  《印式蛇瓜炒扁豆》 虽然烹调的当儿， 对材料的疑惑连连， 不过， 最终还是有模有样的上桌， 味道与手捉饭档不相上下。 结果， 馋嘴的满足，握铲的更开心 因为又长知识了 原来印度料理多用扁豆(Dhal)为食材， 扁豆虽含高蛋白质， 但同时也带来胃风胀气问题。 所以，需要加入少许...
2021年6月26日星期六

蒸芒果椰浆饭 (Steamed Mango Rice)

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  那天裹粽，剩下些糯米。 加上芒果季节， 念起这道美味可口的泰式甜品， 就买了包椰浆，蒸出两碟甜滋滋的“芒果椰浆饭”了。 蒸软的香糯米饭， 粉软的绿豆粒， 清甜的香滑的芒果块， 最后浇上芳香的椰奶， 每一匙入口，口感丰富，美味可口。。。 尤其是冷藏过的， 在炎热午间， 更是清凉...