2021年6月24日星期四

泰式美味鱼饼 (Thai Delicious Fish Cake)

 





上个星期,玩了几天的泰餐。
这是其中一道,做来配酸辣米粉或米暹的泰式美味鱼饼。

原食谱用的是四角豆,
居家防疫,材料有限,唯有长豆,只能取代之。
另外鱼肉泥冰箱只剩500克,唯有100克的绞肉填上。
幸好出来味道还不错。
因此,留个记录。



泰式美味鱼
 (Thai Delicious Fish Cake)
食谱参阅 : 美味泰国菜
供4人份

材料 :
600克 鱼肉泥 (当中100克是绞肉)
1棵 姜花,切丝
5 条 四角豆 ,切粒(以长豆取代)
5粒  葱头仔,切片
3片   疯柑叶, 切丝
1/2 汤匙辣椒粉
适量的盐

做法:
1.  将材料拌匀,舀一大匙,搓成鱼饼状。
2.  热油锅,放入鱼饼,中火炸至金黄色或熟即可。



Thai Delicious Fish Cake
Recipe adapted from : Tasty Thai Cuisine
For 4 pax

Ingredients :
600g   fish paste  (100g is minced meat)
1 stalk bunga kantan, shredded
5 pcs four-angle beans, diced ( I replace with long beans)
5 shallots, sliced
3 kaffir lime leaves, finely sliced
1/2 Tbsp chili powder
pinch of salt

Method :
1. Mix all ingredients well. Shape them into patties.
2. Heat oil in the wok, deep fry the fish cake untill golden brown or cooked.













@@@@@ Enjoy ! @@@@@




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