Aunty Young（安迪漾）

苋菜有名“长寿菜”，中国民间把苋菜誉为：补血佳蔬“， 这是因为苋菜含铁量非常高，所以有补血的作用。 另外，苋菜也有清热解毒，请肝利胆，明目，抗菌消炎等功能。 有研究说，一个人，一天只要吃100 -150克苋菜， 即可满足人体对各种维他命的需求量。 ***...

安迪漾喜欢吃茄子， 拌凉的，焖煮的，油炸的，炒三巴的。。。。都喜欢。 喜欢茄子甜香，尤其 是泡过油的，超香！ ********************************************** 茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强...

住槟城时，认识一位泰国朋友， 给我做过的一道料理， 简单好吃。 阿冰（Ah Ben),想念你了， 尤其是你煮的阿三脆肉。 肉质香香脆脆，酱汁酸酸甜甜， 即使空口不配饭，也能吃一大碟， 如此美味，甭说又是一会功夫，就美人照镜咯！ ...

昨天，翻阅陈年食谱杂志。 意外发现这道味似冷当， 但烹调过程简化多了， 不但少了 耗时 的炒椰丝（kelisik),也无需椰浆， 因此，把它称为“小冷当鸡” 这 黑胡椒咖哩鸡，尝起来有点像冷当鸡(Ayam Rendang)， 但又比冷当鸡容易烹调的多， ...

很多年前，住在怡保时， 邻居尤太煮过这料理给安家三口品尝， 当时年幼的小Na Nak ，对这卤蛋爱不罢口， 还私自把它名为 “尤太蛋” ， 至今，虽然早已懂事，知其名为卤蛋， 但是，居于儿时的情意结， 总是把它叫成“ 尤太蛋” 。 (Yew Tai A...

安哥宋向来爱吃菜包，。 试过有一次 ，它竟然买回70粒的菜包， （就是包贩卖了给他，就收档的哪种）。   结果，虽然有家人帮忙吃，也吃了好几天。 偶尔买菜包吃，它总会念起婆婆做的菜包来， 可是我从来没给他做过菜包， 因为珠玉在先，多少有点压力。 ...

试过做了好多次咖哩卜，但是出来的成品，却不理想， 不是皮过硬，就是馅不够味。这次总算是皮馅都令人满意。 谢谢 Qi Qi 无私的分享。   咖哩卜，也是马来西亚，另一个街边小卖。 不单只好吃，又实惠， 而且随地可买，  可以是早餐；下午茶；P...

炸香蕉丸，马来西亚的国语称之 Kuih Kodok， 记得上中学时，一位马来同学告诉我， 是因为它表皮粗造，貌似蛤蟆(马来语Kodok)。 当调皮的Na Nak 知道后，又发挥她的创意，称之Toad Cake。 在马来西亚，它可是道地的街边小卖。 ...

这是一次偶然的机会， 从电视烹饪节目中偷师的菜肴， 表面看来，番茄和菠菜，除了颜色鲜艳， 要说美味可口，还挺叫人猜疑的， 可是往往惊喜就是这样来的！ 节目中的厨师， 一再强调，番茄一定要选红色熟透的哪种。 而且菠菜的茎...

上个周末，机缘下， 和一位从远方回来的亲人相聚， 当时在SS24,一间著名咖哩鱼头专卖餐馆用膳， 餐馆的老板和“亲人”也是“亲人”， 热情洋溢不在话下， 更为我们引荐这道新颖的菜肴 -- 蒜炒青龙菜 。 餐馆的厨师功夫好， 简简单单的，配上些...