2017年7月29日星期六

古早味蛋糕 (Taiwanese Sponge Cake)




上个星期日,隔壁邻居给安家送来了一个蛋糕。
这个蛋糕就是当今市场很穷的“古早味蛋糕”。

安迪闻说欲买此爆红蛋糕,少说也得排上数小时!
而今托邻居的福,安家竟然可以免排即吃,
确实感动啊!
谢谢Yik和Wai,感恩哦!

2017年7月25日星期二

布里欧修 (Brioche)


布里欧修 (Brioche)源自奥地利,再传入法国。
是一款含牛油和蛋液量较高的法国面包。
口感外酥内则非常松软。

2017年7月22日星期六

棉花蛋糕 (Cotton Cake)



棉花蛋糕 ~ 一款老早就走红网络的蛋糕。
或许太多烘焙选择在列队,
或许就欠了点缘,
这爆红的蛋糕竟然迟到今日才出现在安家的厨房。

2017年7月18日星期二

南瓜曲奇 (Pumpkin Cookies)

"越有故事的人越沉静简单,越肤浅单薄的人越浮躁不安。

真正的强者,不是没有眼泪的人,

而是含着眼泪依然奔跑的人。"

载自:励志语录




如果你期待脆口的曲奇,
抱歉,今天的南瓜曲奇恐怕让你失望了!

如果你懂欣赏外酥内软,充满南瓜奶香气的曲奇,
那么今天的分享,就是为你而现的!

2017年7月15日星期六

提拉米苏蛋糕 ~ 7寸 (Tiramisu Cake ~ 7")



上一张贴,安迪出的提问,你猜对了吗?
对了,猜对了,就是提拉米苏蛋糕。


6,7,8,9 寸莫卡戚风蛋糕 (6,7,8, 9 inches Mocha Chiffon Cakes)




安迪接到一个订单,
顾客要一个与咖啡有关的蛋糕。

想到那天我分享原味6,7,8 寸戚风蛋糕后,
有朋友问起,如果想要烘个巧克力戚风蛋糕体该如何调谱呢?

2017年7月5日星期三

古早味帕美申芝士蛋糕 (Taiwanese Parmesan Cheesy Sponge Cake)



再来古早味芝士蛋糕。。。。
因为家人的要求;

因为上回(古早味车达芝士蛋糕)时,跳过汤面步骤;
因为上回用错A蛋,导致泻模;
因为上回家里没有帕美申乳酪碎;

所以今天再度开炉圆梦!

2017年7月4日星期二

鸡蛋土司(Egg Toast)





 生活即是,
觉得自己不幸的同时;其实有人比自己更不幸。
所以要学会知足。

做人更需要认清,
除了快乐和健康是自己的,其他的任何东西;
都可能在无法控制的情况下,瞬间消失。
所以要学会珍惜。

(启发于“筑梦採集”)

2017年7月2日星期日

2017年7月1日星期六

清蒸七星斑 (Steamed Leopard Coral Grouper)





五月的沙巴之旅,尝到了鲜美好吃的清蒸七星斑。
于是回程随缘带回一小箱冷藏七星斑。